Gli aspetti tecnici della macellazione rituale secondo il rito ebraico
Nell’ambito della macellazione secondo il rito ebraico il contenimento risulta uno degli aspetti più controversi. Considerando del Regolamento 1099/2009/CE viene ribadito che la macellazione senza stordimento richiede un taglio preciso della gola con un coltello affilato al fine di ridurre al minimo le sofferenze. I bovini, gli ovini e i caprini costituiscono le specie più […]